2024年1月30日
亞博館非常重視可持續發展，自2015年起支持WWF-Hong Kong舉辦的活動，更於2023年加入WWF-Hong Kong「環保海鮮企業會員計劃」，與不同持份者攜手實踐環保理念。在「環保海鮮週」期間，亞博館高級中菜廳《澐 · NUVA》及多國菜西餐廳《Arena Kitchen》根據WWF編製的《海鮮選擇指引》提供多款可持續食材，推出環保餐單供食客選擇。環保海鮮包括加拿大比目魚、澳洲鱸魚、加拿大帶子、印度虎蝦等等，大廚以其炮製多款色味俱佳的菜式，透過多元化佳餚號召饕客支持環保。
在「環保海鮮週」期間，亞博館旗下《澐 · NUVA》及《Arena Kitchen》根據 WWF 編製的 《海鮮選擇指引》推出環保餐單。
AECOM 的周年晚宴採用了環保海鮮餐單。
每年首季正值企業晚宴和春茗的熱門季節，亞博館每場大型宴會的賓客數以千計，海鮮消耗量不容小覷。響應「環保海鮮週」，我們的團隊積極與主辦單位倡導環保海鮮餐單，從而向參加者推廣環保飲食。其中，深受全球信賴的基礎設施全方位綜合服務企業 AECOM 在1月26日假亞博館舉行公司周年晚宴，筵開超過300圍，接近4,000位員工參與其中。為貫徹其企業環境與社會價值目標 ，引領社會邁向更永續、更公平的未來，該盛宴採用了環保海鮮餐單，席上珍饈如「碧綠花菇扣原隻鮑魚」、「清蒸綠洲藍鑽斑」、「翡翠柚子蜜炒蝦球」和「蔥油海蜇」等，均使用環保海鮮作為食材，減少對環境的影響。