衣著： 端莊便服 - 男士請勿穿著拖鞋、沙灘/塑膠涼鞋、露趾鞋、無袖襯衫或短褲
澐．NUVA主打高級中式精緻餐飲 (Chinese fine dining)，位處大嶼山海旁，環抱180度醉人景致，讓您一邊享用美酒佳餚，一邊融入海天一色的寫意氛圍，享受身處大自然的悠然一刻。
澐．NUVA由富經驗的餐飲團隊主理，誠意炮製多款經典廣東菜，包括重現傳統順德名菜「金錢雞」等；同時，澐．NUVA也融入了藝術元素，定期與不同畫廊和藝術團體合作，配合華麗裝潢與極致景觀，營造一場味覺與視覺的感官盛宴，帶來與別不同的體驗。
澐．NUVA以「引景入室」的設計概念，將室外的天地海美景，於室內以水與雲的工藝美術呈現出來，並於2019/2020 亞太設計精英邀請賽中榮獲餐飲空間金獎。
澐，根據《說文解字．水部》：「澐，江水大波謂之澐」，比喻天上的雲如同波浪般輕盈多變。「澐澐」是水流動的意思。而澐的讀音為「雲」，寓意客似雲來、雲集四方賓客。我們以星級菜式和藝術品味，吸引更多訪客體驗澐的精采之處。
澐．NUVA的商標設計將行雲流水優雅從容的意境融入其中，其外型更有如中國的如意結，既寓意中國文化的如意吉祥，也呈現了澐．NUVA的高雅格調。
澐．NUVA將美學與中式精緻餐飲融為一體，為追求生活品味的您，締造嶄新和獨特的體驗。澐．NUVA透過與不同畫廊和藝術團體合作，為整個用餐體驗增添亮點。
澐．NUVA的開幕展覽由加拿大籍居港新晉當代藝術家Peter Yuill 的作品揭開序幕。Peter特意為澐．NUVA繪畫了三兩幅作品 —「Stranger in a Strange Land」、「Cymbaline」及「Unity」。三幅作品和澐．NUVA的設計意念互相呼應，構圖用色亦配合餐廳的格調和氛圍。
成長於加拿大這個充滿大自然色彩和原始荒野的國度，令Peter認為他與大自然、歷史和宇宙有深刻連繫。因此，其作品以幾何與線條為主要構圖，巧妙地展現了黑白、光暗和陰陽的平衡。每一個圖形之間的角度、弧形及線條穿過的節點的位置，Peter均單靠使用幾何公式計算，再徒手繪畫出來，過程中並沒有使用電腦或圓規輔助繪畫，令作品更具欣賞和收藏價值。
作品 《行雲流水》出自為藝術家劉榮輝先生。從「感性出發，理性落實」，劉老師的作品融合了傳統技法、創新的形體，亦揉合了美觀實用的生活美學，於藝術及裝飾效果上達到平衡。
《行雲流水》為10組件陶藝擺設，形態模仿變幻莫測的雲朵。作品採用紅、綠、金、黑等釉色，呈現雲朵色調深淺的變化。整套組件既可作餐桌擺設，也可掛於牆上作裝飾。
關於劉榮輝先生
劉榮輝先生於1972年在台北出生，師從著名陶藝家劉瑋仁先生 ，畢業於協和美工陶藝組，曾獲多個台灣本地獎項，包括金質獎主題獎首獎 / 創意獎優選，以及多次入選國際性比賽，包括日本新工藝展及國際金陶獎。劉先生也曾參與多個聯展和開辦個人展覽。